港剧中有哪些经典小吃 香港经典小吃大全

　　白糖糕

　　白糖糕，又称伦教糕，是广东珠江三角洲地区人使用白米及白糖研制的一种传统小吃。白糖糕始创于明朝时顺德伦教的一个梁姓小贩。据说该小贩蒸松糕时失手，令粉质下坠，但蒸出来的反而深受欢迎，人人食过都认为这种新小吃质地爽滑。后来，这个小贩便改用白糖制糕，可令蒸出来的糕颜色更晶莹洁白，于是，食客称之为“伦教糕”，后来又称“白糖糕”。正宗的伦教白糖糕是不酸的，同时要晶莹，清甜，弹牙，爽口。如果您吃到带有酸味的，那可能是发酵时间过久了，或着是加入醋为防止变坏，或是已经变坏了。记得陀枪师姐里欧阳震华饰演的陈小生，每天早上都要做白糖糕，原来这还是一道有历史故事的小吃啊?

　　酬仔糕

　　酬仔糕是香港常见的街头小吃之一。在清朝咸丰年间的台山县志中有记载，这道小吃源自于广东台山。传统的酬仔糕是以糖、米粉等为原料，将其放在一个瓦制的小酬内蒸熟的;但 现在的制法已多数改用小瓷碗。而吃的时候才把酬仔糕从小酬倒出来，以竹签穿起来吃。刚蒸好的酬仔糕，暖、滑、香、爽。以前的酬仔糕通常都是以黄糖制造的，但现在有的是以砂糖，有的是以冰糖，还有的是以蔗糖制造的，这些都适合不同人的口味。这些口味不但有创意，而且还很健康。

　　菠萝面包

　　菠萝面包，亦称波罗包，源自于香港。是一种普遍的甜味面包，且没有馅料。据说是原本称为“俄罗斯包”。 后因菠萝面包经烘焙过后表面呈金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。菠萝面包的产生的另一种说法为早年香港人对原来的包子很不满意，认为味道不足，后在包 子上加上砂糖等甜味馅料改良而成。菠萝面包外层表面的的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，地道的菠萝包，酥皮要做得香脆甜美，包身则要绵软为佳。

　　蛋挞

　　蛋挞深受香港人欢迎，而且在很多港剧中也都有体现，下午三点钟便是蛋挞出炉时，《怒火街头》里的Law霸不就会因为三点钟的蛋挞而准时出现吗?香港引入蛋挞的时代，现未有准确年份记载，香港地道的蛋挞以挞皮来分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种：牛油蛋挞的挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，类似西点常用之馅批底皮，口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称。