酸辣爽口的泡菜怎么做？韩国泡菜的制作方法

　　酸辣爽口的泡菜怎么做?对韩国饮食文化有一定了解的人就一定知道，泡菜在韩国人的日常饮食中的地位，几乎餐餐不能离开泡菜，酸爽可口的韩国泡菜是否也是你的最爱呢?今天小编就来告诉大家好吃爽口的韩国泡菜制作方法。

　　材料

　　主要材料：大白菜 1大棵，白萝卜半棵, 韭菜一小把，黄洋葱一粒

　　主要配料：姜茸，蒜茸各一小碗，新高梨半粒

　　酱料：鱼露1大汤匙，辣椒粉2大汤匙，方便面内调料粉1包(最好是韩国泡菜味的)，糖

　　其他：糯米粉一汤匙

　　做法

　　准备工作：

　　1。大白菜在菜头处切个十字，然后用手掰开成四瓣;

　　2。用一大盆加入半碗盐泡成盐水，将大白菜全部浸入盐水中，泡4个小时;

　　3。白萝卜切成1寸长条，同样泡盐水1个小时;

　　4。大白菜，白萝卜腌好后，用冷水冲干净，并挤干水晾干。

　　5。韭菜切成1寸长，洋葱切成丝;

　　准备辣椒腌制酱料：

　　1。将糯米粉用水调开，煮成稀浆(比勾芡的浆稍微浓稠一点即可)，摊凉;

　　2。姜、蒜打成茸，各一小碗;梨也打成茸;

　　3。辣椒粉，方便面的调料包，鱼露，糖全部混合;再加入姜、蒜、梨茸;最后再调入糯米粉浆，全部混合;然后加入白萝卜丝和韭菜;

　　4。这时尝尝味道，比平时做菜时味道要咸一点，甜一点，就可以了;喜欢的还可以加虾米酱等，根据个人口味调制，不需要按照特定比例;

　　准备腌了：

　　1。将辣椒腌料，一层层抹在白菜叶上;

　　2。涂好之后，将最外层的白菜叶包起来成一圆球;用塑料袋装好，建议1棵装一个塑料袋，以方便食用;

　　3。在室温状态放置1天，之后放入冰箱，第2-3天即可食用;

　　4。加入梨浆的泡菜比较清甜，存在冰箱状态下，可以保存7天;若想保存久的泡菜就不要放梨茸;

　　5。吃的时候，拿出一包，切成块状条状，即可享用。

　　小编提醒：白菜在腌渍的时候，放入盐水中浸泡，比直接往上撒盐更加均匀哦，美味的韩国泡菜快学习自己做吧。